lunes, 2 de septiembre de 2013

Mi forma de entender la dieta paleo o paleodieta

Tal vez sea por la influencia ejercuda por la lectura de la alimentación la tercera medicina.

Tal vez sea porque me sienta muy bien.

Tal vez sea por la gran variedad de sabores y texturas.

Sea por lo que sea mi forma de entender la paleo es la de cocinar al vapor tan solo carne y pescado. Elijo el vapor por ser una coccion a baja temperatura.

Las verduras las como crudas desde el brocoli a las espinacas pasando por la acelga o el apio.

La yema del huevo es una delicia cruda, la clara la pongo a punto de nieve con la batidora.

Nueces y almendras tambien las consumo crudas dejándolas en remojo unos 30 min.

Ocasionalmente consumo arroz hervido o paellas porque considero que es un cereal diferente, sin gluten, no transgénico y que no da problemas.

También suelo escaldar algunos alimentos como ajo o cebolla. El escaldado consiste en echar el alimento en agua hirviendo y dejarlo 2-3 minutos.

Espero que os haya gustado mi reflexión.
Saludos

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