Comida: Paella de Verduras y carne

Hoy como todos los domingos toca paella. Los cereales incluido el arroz blanco no forman parte de la dieta paleolítica pero si los tomamos 1-2 veces por semana no pasa nada.
El problema viene cuando basamos nuestra dieta en cereales y sobre todo refinados. Éstos tienen un índice glucemico alto suben la insulina y acidifican el estómago.
Os resumo lo que llevaba la paella.

* Caldo de pavo, pollo y ternera.
* Carne de Pollo y Ternera.
* Alcachofa
* Calabacín
* Ternera
* Garbanzos
* Tomate
* Zanahoria

Saludos