Es el caso del dr. Jean Seignalet autor del libro "La alimentación la tercera medicina" del que hablaré en otra entrada. Este médico y biólogo francés fue durante 30 años director del departamento de transplantes del Hospital de Montpelier.
Convergiendo con autores como Robb wolf, Loren cordain, Catherine Kousmine, el doctor Seignalet afirmaba que se podían curar enfermedades mediante la alimentación ancestral, o lo que otros llaman una dieta paleolítica. Alimentos que siempre han estado con nosotros, alimentos que nos proporciona la naturaleza, cuanto menos procesados mejor, cuanto menos cocinados mejor.
Gracias a la lectura de este libro (bastante técnico por cierto) decidí empezar a comer más verduras crudas. Ahora como totalmente crudos alimentos como: Brócoli, Calabacín, Huevos o Pimientos.
Seignalet trató a miles de pacientes con su dieta y recogió minuciosamente los resultados para elaborar unas tablas en las que indica nº de pacientes tratados, éxitos fracasos, remisiones.
Cabe destacar que él no hablaba de curaciones, hablaba de remisiones porque en cuanto se abandonaba su régimen y se volvía a una alimentación moderna las enfermedades despertaban y remitían.
La lista de enfermedades de las que consiguió remisiones completas destaco:
- Enfermedad de Crohn: Éxitos del 100%.
- Acné: Éxitos del 100%
- Colitis Ulcerosa: Éxitos del 98%
- Artritis Reumatoide: Éxitos del 80%
- Migrañas y cefaleas: Éxitos del 85%
Para terminar citaré a la doctora Catherine Kousmine.
"La medicina actual no se ocupa de la salud. Sólo se interesa por las enfermedades"
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