El domingo preparé lo que será la base de aporte de carbohidratos para toda la semana. Como siempre provienen de tubérculos poco feculentos
Boniato blanco y cebolla.
Para añadir si cabe más dulzura puse una calabaza.
Lave bien los boniatos frotandolos hasta eliminar todo resto de tierra.
Lo corte todo en trozos añadí agua hasta que remojase todos los trozos. Tapé la olla express y hice una cocción a fuego lento durante 1 hora aproximadamente.
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